Todellinen Granny Smith – rakkaudesta omenoihin

By | 27 syyskuun, 2023

Tiedät sen, rakastat sitä – Granny Smith -omenat. Kiiltävää charter-nahkaa. Tuo ihana kaaos. Täydellinen tasapaino mehukas-makea ja kielenkäpristävä torttu tekee ihanteellisen omenan syömiseen ja ruoanlaittoon.

Mutta tiesitkö, että Granny Smith on todella olemassa?

Maria Ann Sherwood syntyi maanviljelijäperheeseen rehevällä maatilalla Englannissa Sussexissa vuonna 1799, ja hän meni naimisiin Thomas Smith -nimisen maataloustyöläisen kanssa 19-vuotiaana. He asettuivat Clayn seurakuntaan, työskentelivät ja perustivat perheen. .

Vuonna 1838 hallituksen edustajat salakuuntelivat Smithejä etsiessään maanviljelijöitä, jotka olisivat halukkaita muuttamaan Uuteen Etelä-Walesiin Australiaan. Brittiläinen siirtomaa perustettiin 50 vuotta sitten rangaistuslaitokseksi rikollisten lähettämiseksi. Mutta kun yhä enemmän vapaita uudisasukkaita saapui Uuteen Etelä-Walesiin, maataloustyöntekijät halusivat epätoivoisesti ruokkia kasvavaa siirtokuntaa. Mahdollisille maahanmuuttajille tarjotaan houkuttelevia taloudellisia kannustimia matkan tekemiseen.

Smithit käyttivät tilaisuutta hyväkseen pakatakseen viisi lastaan, iältään 1–16, ja nousevan Lady Nugentin kyytiin. Matka Englannista Australiaan oli pitkä ja vaikea, 13 000 mailia liian täynnä olevalla laivalla. Smith kuoli Sydneyssä marraskuussa 1838. Vuoteen 1856 mennessä he omistivat noin 24 hehtaaria rikasta viljelymaata Ryden alueella Sydneyn ulkopuolella.

Smithit olivat ”hedelmätarhojen” viljelijöitä, jotka keskittyivät pähkinöihin. Maria piti erityisesti omenoista. Smithit kasvattivat mailla omenoita ja päärynöitä sekä vihanneksia, joita he myivät Sydneyn markkinoilla. Maria oli myös taitava leipuri, joka tunnettiin hedelmäpiirakoistaan.

Eräänä päivänä myyjä torilla antoi Marialle tasmanialaisen sipulin piirakan valmistusta varten. Hän vei hedelmät kotiin, leipoi jälkiruoat ja heitti kuoret ja ytimet puutarhan kompostikasaan yhdessä muun hedelmäjätteen kanssa.

Pian Maria löysi kompostista kasvavan omenapuun. Pienestä puusta huolehdittiin rakkaudella, kunnes se lopulta kantoi hedelmää – herkullisia reheviä kauneuksia, jotka tunnemme nykyään. Siellä, kompostissaan, Maria risteytyi tietämättään rapujen kanssa huonekasvin kanssa, uskotaan.

Ensimmäinen asiakirja ilmestyi Maria Smithin Apple Reportin 25. kesäkuuta 1924 ilmestyneessä numerossa. maanviljelijä ja uudisasukkaat, haastattelussa Ryde-alueen hedelmänviljelijän Edwin Smallin kanssa. Vuonna 1868 Pikku Maria kutsui hänet ja hänen isänsä katsomaan tilallaan puron varrella kasvavia omenataimia. Ismailin mukaan Marian taimi valmistettiin Tasmaniassa kasvatettujen ranskalaisten rapujen jäännöksistä.

Kun hänen vahingossa löydetty omena, rakastettu Maria Smith tunnettiin yhteisössään hellästi ”isoäitinä”. Traagisesti hän kuoli kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1870, ennen kuin hänen kaimansa Apple tuli kaupallinen menestys. Hänet haudattiin Reedin Pyhän Annan hautausmaalle, missä hänen hautakivinsä on edelleenkin.

Vuonna Vuonna 1890 Granny’s Wonder Fruit esiintyi ensimmäisen kerran ”Smith Taimena” Castle Hillin maatalous- ja puutarhanäyttelyssä. Seuraavana vuonna ”Granny Smith Seedlings” sai siellä huippupalkinnot parhaista ruoanlaittoomenoista, ja paikalliset viljelijät alkoivat kasvattaa omia.

Vuonna 1895 Albert H. Benson, New South Walesin maatalousministeriön hedelmäasiantuntija, uskoi, että ”Granny Smithin taimi” sopi vientiin. Itse asiassa Granny Apple tunnetaan pysyvänsä kiinteämpi ja terävämpi kuin muut lajikkeet. Kun Benson aloitti Granny Smithin ensimmäisen laajamittaisen viljelyn, isoäitini vävy James Spurway ja myöhemmin hänen poikansa Fred tunnettiin omenoiden varhaisesta lisääntymisestä ja niiden leviämisestä Australiaan ja viennistä Yhdysvaltoihin. .

Nykyään Granny Smithin omenoita syödään käsistä ympäri maailmaa ja niistä tulee herkullisia piirakoita, kastikkeita ja mehuja. Australiassa isoisäni kunniaksi järjestettävä festivaali houkuttelee joka vuosi tuhansia ihmisiä. Edna Spurway, Granny Smithin tyttärentytär, osallistui vuoden 2008 tapahtumaan Redessä.

Joten kun seuraavan kerran purrat yhteen noista loistavista vihreistä mummoista, sano pieni ”kiitos” Uuden Etelä-Walesin asukkaalle Maria Ann Smithille – todelliselle Granny Smithille, omenoiden rakastajalle ytimeen asti.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *