tumman suklaan terveyshyödyt

By | 21 syyskuun, 2023

tumman suklaan terveyshyödyt Se on rikkaampaa kuin keskimääräinen ruoka. Tummaa suklaata voi jopa kutsua superfoodiksi. Raaka, käsittelemätön kaakao on planeetan antioksidanttirikkain ruoka. Yksi asia on kuitenkin otettava huomioon. Yli 50 % sen lääkeominaisuuksista tuhoutuu käsittelyn aikana. Jotkut valmistajat tekevät asioita eri tavalla. Xocai Healthy Chocolaten valmistajat käyttävät patentoitua kylmäpuristusmenetelmää. Tämä prosessi tuottaa terveellistä suklaata, joka säilyttää lääkinnälliset ominaisuudet, on kypsentämätön ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Esimerkiksi 12 grammaa Xocai-suklaa sisältää yhtä paljon tai enemmän antioksidantteja kuin 12 kiloa. 1 tomaatti, 1,5 kiloa tai enemmän pinaattia tai 2 kiloa tai enemmän. vadelmasta.

USDA suosittelee antioksidanttien vähimmäissaantia 3 000–5 000 ORAC:ia päivässä. Jos olet alttiina liiallisille myrkkyille tai harjoittelet usein, tarvitset lisää myrkkyjä.

Toistuvat tutkimukset ovat osoittaneet, että terveytemme ja antioksidanttien saannin välillä on suora yhteys.

Kaakaossa on runsaasti polyfenoleja, pääasiassa flavonoideja, flavan-3-oleja, flavonoleja (epikatekiini ja katekiini) ja prosyanidiineja. Kaakao saadaan Theobromo cacoa -nimisestä kasvista. Viisikymmentä prosenttia kaakaopapujen painosta on kaakaovoita, ja tärkeimmät rasvahapot ovat steariinihappo ja palmitiinihappo (tyydyttyneet rasvat), öljyhappo (monotyydyttymätön rasvahappo, jota löytyy myös oliiviöljystä) ja linolihappo (monityydyttymätön rasvahappo) ).) on. Stearaattirasva, toisin kuin monet muut tyydyttyneet rasvahapot, ei nosta veren kolesterolia. Kaakaopavut sisältävät sekä liukenemattomia että liukenevia kuituja, jotka voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Kuitu on erittäin tärkeä vähentämään paksusuolen syövän ilmaantuvuutta, ehkäisemään ummetusta ja parantamaan sokeriaineenvaihduntaa. Kaakaopavut sisältävät myös useita hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Yksi tumman suklaan hyödyllisistä ravintoaineista on magnesium. Magnesium on tärkeä lihasten rentoutumiselle, energiantuotannolle, hermojen johtumiselle sekä hampaiden ja luuston terveydelle ja kehitykselle. PMS (premenstruaalinen oireyhtymä) voi liittyä magnesiumin puutteeseen. Tumma kaakao on rikas kuparin lähde, joka osallistuu useisiin kehon kemiallisiin prosesseihin. Tummassa kaakaossa on myös runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä sydän- ja verisuoniterveydelle.

Painoa kohden suklaassa on korkein pitoisuus flavonoideja (flavan-3-olit, flavonolit (epikatekiini ja katekiini) ja prosyanidiinit) kaikista muista elintarvikkeista. Koska suklaa sisältää runsaasti erilaisia ​​fytoravinteita, se on erittäin runsaasti antioksidantteja. Tieteellistä testiä nimeltä ORAC käytetään mittaamaan antioksidanttien prosenttiosuutta elintarvikkeissa. ORAC tarkoittaa happiradikaalin absorptiokykyä. Yksi ORAC-asteikon korkeimmista on suklaa. Tumma suklaa sisältää tehokkaampia antioksidantteja kuin vihreä tee tai punaviini.

Kaakao vähentää sydän- ja verisuonivaurioita lisäämällä hyvän kolesterolin (HDL) tuotantoa, mikä auttaa puhdistamaan verisuonia ja poistamaan haitallisia rasvoja. Kaakaoflavonoidit vähentävät verihiutaleita, jotka estävät haitallisten verihyytymien muodostumista, jotka vahingoittavat sydänlihaksen verisuonia. Flavonoidit helpottavat verisuonten laajentumista ja lisäävät verenkiertoa sydämeen (typpioksidin (NO) aktivointi). Sama koskee insuliinin stimuloimaa verensokerin ottoa, mikä parantaa diabeteksen hallintaa. Kaakaolla on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka estävät tulehdusprosesseja (sytokiinit) vahingoittamasta kehoa.

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että tumma suklaa alentaa verenpainetta, mikä tietysti vähentää sydän- ja verisuonivaurioita. Kaakao on myös reniini-angiotensiinientsyymin estäjä, joka toimii samalla tavalla kuin monet verenpainelääkkeet (ACE-estäjät).

Muut tutkimukset osoittavat, että tumma kaakao voi auttaa vähentämään reikiä, ehkäisemään parodontaalista sairautta ja vähentämään plakkia.

Antioksidanttisia periaatteita voidaan soveltaa dementian etenemisen estämiseen. Vitamiineja, kuten E-vitamiinia ja joitain B-vitamiineja, käytetään myös dementian hoitoon. Kuten aiemmin mainittiin, kaakaolla on sama kyky vähentää vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita, mikä puolestaan ​​auttaa parantamaan muistia ja torjumaan dementiaa.

Tumma suklaa lisää kehon kykyä käyttää insuliinia ja ehkäisee vastustuskykyongelmia, jotka voivat johtaa diabetekseen. Kaakao lisää typpioksiditasoja, mikä auttaa insuliinin stimuloimassa verensokerin imeytymisessä. Tämä myös parantaa verisuonten terveyttä ja vähentää diabeettisia vaurioita pienissä verisuonissa.

Kaakao vähentää maksavaurioita ja korjaa maksasoluja myös pitkäaikaisen alkoholialtistuksen jälkeen.

Kaakaon antioksidanttiset ominaisuudet voivat myös vaikuttaa syöpään. Antioksidantit estävät syöpäsolujen kehittymistä estämällä solujen hapettumisen.

Muita suklaan ainesosia ovat teobromiini, vähäiset määrät kofeiinia, fenyylietyyliamiini (PEA, ”rakkauskemikaali”) ja anandamidi, joka lisää henkistä tietoisuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suklaan masennuslääkkeet lisäävät sekä serotoniini- että dopamiinitasoja. Suklaa voi myös auttaa vähentämään rasvanhaluasi ja vähentämään rasvan saantia. Kaakao itsessään voi myös vähentää ruokahalua. Suklaan hiilihydraatit lisäävät energiaa. Teobromiini stimuloi keskushermostoa, mikä antaa meille lisäenergiaa. Teofylliinin serkkua, teobromiinia, käytetään myös yskänlääketieteessä auttamaan keuhkojen avaamisessa ja parantamaan hengitystä. Tutkimukset osoittavat, että suklaa voi parantaa naisten alhaista libidoa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *